\documentclass[a4paper,11pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[english,greek]{babel}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{alphabeta}
\title{Ο τίτλος μ}
\author{Μ. Τσουμάνη}
\date{\today}
\setcounter{secnumdepth}{0} %Στα περιεχόμενα μόνο τα sections

\begin{document}
\maketitle
\tableofcontents

\section{Άσκηση 1}

\subsection*{Εκφώνηση}
Να λυθεί η εξίσωση ~\ref{eq:1}:
\begin{equation}\label{eq:1}
x^2-4x-4=0
\end{equation}
\subsection*{Λύση}
Επομένως η λύση είναι $x=2$.
\end{document}