\documentclass[12pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[english,greek]{babel}
\usepackage{alphabeta}
%%%%%%%%%%%%%%%%
\usepackage{graphicx}
\usepackage{tabularx}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amssymb}
%%%%%%%%%%%%%%%%
\author{Θεοφάνης Ιωάννου}
\date{}
\title{Ο τίτλος μου.}
\begin{document}
\maketitle
\tableofcontents
\section{Εισαγωγή}
Η Εικόνα~\ref{fig:1} παρουσίαζει τον φίλο μας τον \textlatin{Toothless}
\begin{figure}[ht]
\centering
\includegraphics[scale=0.2]{toothless.png}
\caption{Η εικόνα μου}
\label{fig:1}
\end{figure}
\end{document}