\documentclass[11pt] {article}
% εδω τοποθετω ολα μου τα πακετα
\usepackage [utf8]{inputenc}
\usepackage [greek, english] {babel}
\usepackage {mathptmx}
\usepackage [scaled] {helvet}
\usepackage {alphabeta}

\usepackage{fancyhdr}
%Τελος των πακετων
%Εντολές 1ης σελίδας κ διαμόρφωσης%
\pagestyle{fancy}
\fancyf{}
%Επικεφαλιδα
\fancyhead[L]{\nouppercase{\leftmark}}
\fancyhead[C]{Επικεφαλίδα Εγγράφου}
\fancyhead[R]{\thepage}
\fancyfoot[C]{Υποσέλιδο εγγραφου}
\addto\captionsenglish{
renewcommand\contentsname{Περιεχομενα}
}
\begin{document}
\tableofcontents
\newpage
\section{Εισαγωγή}


Hello this is  english text

%\selectlanguage {greek}

Αυτο ειναι ενα παραδειγμα μιας παραγραφού

Αυτό είναι μία δεύτερη παράγραφος

\[x^2 + y^2-\alpha=4\tau +5\alpha \]
%$..$
%$$..$$ \begin{equation}...\end{equation}

\end{document}
