\documentclass[a4paper,11pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[greek,english]{babel}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{alphabeta}
\title { Ο τίτλος μου} 
\author {Κ. Κοντογιάννη}
\date{\today}
\setcounter{secnumdepth}{0}%Στα περιεχόμενα μόνο τα sections

\begin{document}
\maketitle
\tableofcontents

\section{'Ασκηση 1}

\subsection*{Εκφώνηση}
Να λυθεί η εξίσωση~\ref{eq:1}:
\begin{equation}\label{eq:1}
x^2-4x-4=0
\end{equation}

\subsection*{Λύση}
Επομένως η λύση είναι $x=2$
\end{document}