\documentclass[12pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[greek,english]{babel}
\usepackage{alphabeta}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amsthm}
\usepackage{amssymb}
\usepackage{graphicx}
\newtheorem{theorem}{Θεώρημα}[section]
\newtheorem{lemma}{Λήμμα}[section]
\addto\captionsenglish{\renewcommand{\figurename}{Εικόνα.}}
\title {Παράδειγμα 1}
\author {Αρσένης Χρυσικόπουλος}
\date{}
\begin{document}
\maketitle
\section{1η Ενότητα}
\begin{theorem}
Αυτό είναι ένα Θεώρημα
\end{theorem}
\begin{lemma}
Αυτό είναι ένα Λήμμα
\end{lemma}
\begin{figure}[ht]\label{fig:1}
\begin{center}
\includegraphics[scale=0.1]{Math-Pictures-Wallpapers-007}
\caption{Η εικόνα μου}
\end{center}
\end{figure}
\end{document}

