\documentclass[12pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[greek,english]{babel}
%\usepackage{theorem}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amsthm}
\usepackage{amssymb}
\usepackage{alphabeta}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{tabularx}
\newtheorem{theorem}{Θεώρημα:}[section]
\newtheorem{lemma}{Λήμμα:}[section]
%\renewxommand{\figurename}{Εικονα}
\addto\captionsenglish{\renewcommand{\figurename}{Εικόνα.}}
%\newtheorem{proof}{Απόδειξη:}
\title {Παεαδειγμα 1}
\author {Θεανώ Κεβρεκίδου}
\date{}
\begin{document}
\maketitle
\section{1η ενότητα}
%\begin {theorem} Αυτο ειναι ενα θεωρημα
%\end{theorem}
\begin{lemma}
Αυτο ειναι το πρωτο μου λημμα !
\end{lemma}
\begin{proof}
Αυτη ειναι η αποδειξη που αναφερεται στο Σχημα~\ref{fig:1} και στον Πινακα~\ref{tbl:1}
\end{proof}
\begin{figure}[ht]\label{fig:1}
\begin{center}

\includegraphics[scale=0.5]{math-chalkboard-background_23-2148153485.jpg}
\caption{Η εικόνα μου}
\end{center}
\end{figure}
\begin{table}[h]
\begin{center}
\caption{Ο πινακας μου}\label{tbl:1}
%/caption{ο πινακας μου}
\begin{tabular}{|m{4cm}|m{2cm}|m{3cm}|}
\hline
1ο κελί & 2ο κελί & 3ο κελί\\
\hline
κελί 1.1 & κελί 1.2 & κελί 1.3 \\
\hline
%/caption{ο πινακας μου}
\end{tabular}
\end{center}
\end{table}

\end{document}

