\documentclass[12pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
%\usepackage[LGR, T1]{fortenc} Greek and Latin %encoding to use with textlatin (\textlatin{Hello})
\usepackage[greek,english]{babel}
\usepackage{alphabeta}
\usepackage{csquotes}
\usepackage{amsmath}
\addto\captionsenglish{
          \renewcommand{\contentsname}{Περιεχόμενα:}
}                                      
\author {Αφροδίτη Ρέστα} 
\title {Δοκιμή με το \LaTeX\ Δοκιμή}
\date{14/3/2021}
\begin{document} 
\maketitle 
\tableofcontents 
\newpage 
\section{1η ενότητα} 
Αυτή είναι η πρώτη ενότητα \foreignquote{greek} {Εδώ είναι κείμενο με Ελληνικά} 
\section {Νέα ενότητα} 
Αυτή είναι μια νέα ενοτητα με inline μαθηματικό κείμενο: $ f(x)=x^2-e^{-x} $ στο όριο $ x \rightarrow 0 $. 
\end{document}

