\documentclass[12pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
%\usepackage[lGR, T1]{fortenc} Greek and Latin %encoding to use with textlatin (\textlatin{/Hello})
\usepackage[greek,english]{babel}
\usepackage{alphabeta} 
\usepackage{csquotes}
\usepackage{amsmath}
\addto\captionsenglish{
         \renewcommand{\contentsname} {Περιεχόμενα:}
                                    }  
\author {Βασιλική Φαλούτσου}
\title {Δοκιμή με το \LaTex\ Δοκιμή}
\date{9/6/2021}
\begin{document}
\maketitle
\tableofcontents
\newpage
\section{1η ενότητα}
Αυτή είναι η πρώτη ενότητα \foreignquote{greek} {Εδώ είναι κείμενο με Ελληνικά}
\section {Νέα ενότητα}
Αυτή είναι μια νέα ενότητα με online μαθηματικό κείμενο: $ f(x)=x^2-e^{-x} $ στο όριο $ x \rightarrow 0 $.
\end{document}
